Le diete proteiche sono tornate al loro apice.
Da decenni ormai, sono stati studiati e ampiamente utilizzati da coloro che cercano di perdere peso e la dieta Ducan recentemente in forte espansione ha suscitato una nuova ondata di interesse.
L'essenza di una dieta proteica è limitare l'assunzione di grassi e carboidrati e sostituirli nella dieta con alimenti proteici. Le diete proteiche sono le più ricercate e scientificamente provate per essere efficaci, ma come qualsiasi limitazione delle risorse hanno una serie di svantaggi.
Una dieta proteica può essere a basso contenuto di carboidrati o senza carboidrati. Le versioni prive di carboidrati vengono utilizzate per ottenere rapidamente risultati, ma più spesso questa è la prima fase della dieta, volta a ricostruire il metabolismo del corpo.
Le diete proteiche includono:
- La dieta Atkins, alias Robert Atkins Nutrition System;
- La Dieta Ducana, uno dei sistemi dimagranti più diffusi al mondo;
- La dieta Bunting, storicamente la prima dieta proteica, fu pubblicata già nel 1864.
- Dieta vitaminica e proteica.
Più di un secolo di ricerca attiva sulle diete a basso contenuto di carboidrati ha dimostrato la persistenza dei risultati raggiunti con una dieta proteica e ha fornito una spiegazione del suo meccanismo d'azione. La dieta si basa sulla sostituzione di carboidrati e grassi con proteine. È stato dimostrato che con restrizioni dietetiche, il corpo ricostituisce la mancanza di sostanze non solo elaborando le riserve di grasso, ma anche a scapito del tessuto muscolare. Una grande quantità di proteine consente di compensare la perdita di massa muscolare, perché carne e latticini sono la principale fonte di proteine per il corpo. La mancanza di carboidrati veloci nel menu e una piccola quantità di carboidrati lenti con una struttura complessa fanno sì che le riserve di grasso interne agiscano come la principale fonte di energia. Ma anche la lavorazione del cibo proteico ne richiede molto. Pertanto, una grande quantità di proteine nella dieta innesca la chetosi nel corpo, quando i prodotti di degradazione delle proteine occupano più spazio nei processi metabolici, portando a una diminuzione dei livelli di insulina nel sangue, costringendo il corpo a cercare nuove fonti di glucosio, la chetosi colpisce anche l'attenuazione degli attacchi di fame, la maggior parte delle persone a dieta non la sperimenta affatto.
Caratteristiche distintive di una dieta proteica
- Mancanza di fame a causa di una grande quantità di proteine nella dieta e nei pasti regolari.
- Pasti frequenti: tra i pasti passano da due a due ore e mezza.
- Consigliato per gli atleti che desiderano perdere peso velocemente.
- Fornisce risultati rapidi e stabili.
- È facile per le persone che non sanno come limitarsi nella dieta e nelle dimensioni delle porzioni, perché le porzioni di alimenti proteici - carne, ricotta, pesce - sono abbastanza grandi e il menu è relativamente vario.
- La dieta è stata ben studiata.
- La necessità di più fluido, a causa dell'aumento del carico sui reni e dell'accelerazione dei processi metabolici.
- Controindicato nelle persone affette da malattie renali, anziani.
- Non adatto alla dieta principale, ma consente di riprenderla in modo indolore.
- Adatto a chi soffre di diabete.
Seguire una dieta proteica fornisce una perdita di peso da tre a otto chilogrammi in due settimane.
Le ricette includono una varietà di carni magre, pesce o pollame cucinati con poco o nessun grasso e sale.
È necessaria un'ulteriore assunzione di complessi vitaminici, un aumento del consumo di acqua, preferibilmente acqua minerale, l'assenza di carboidrati leggeri e grassi nel menu, alternanza con carboidrati sotto forma di frutti non amidacei: mele, cetrioli, pomodori, cavoli è ammissibile. Con una dieta vitaminica e proteica, frutta e verdura costituiscono fino alla metà dei pasti.
I commenti dei medici sulla dieta sono positivi, ma non è consigliabile utilizzarlo per molto tempo. Il momento ottimale per una rapida perdita di peso per le persone che non sono obese è di due settimane.
Domande frequenti sulla dieta proteica
Le donne incinte hanno bisogno di una dieta proteica?
No, e anche controindicato. La gravidanza richiede un attento monitoraggio della dieta e il controllo dell'assunzione di varie sostanze necessarie per lo sviluppo del feto.
Quanto durano le diete proteiche?
Da una settimana a un mese, ma la fase a basso contenuto di carboidrati non dovrebbe durare più di due settimane. Una settimana è adatta per dare al corpo un ulteriore tono e una facile regolazione del peso.
Riesci a seguire una versione più leggera della dieta tutto il tempo?
Sì, e anche lo segue, perché l'esclusione dalla dieta di una grande quantità di grassi e carboidrati "vuoti" ha già un effetto positivo sul peso e sulle condizioni del corpo.
Ci sono effetti esterni negativi dalla dieta?
Sì, chi segue una dieta per troppo tempo nota un deterioramento della crescita di capelli, unghie, pelle secca, che si spiega con la mancanza di vitamine, il problema è parzialmente risolto assumendo preparati vitaminici complessi insieme a un cucchiaio di olio vegetale la mattina.
Riassumendo, notiamo che un numero enorme di utenti di una dieta particolare, in particolare la dieta ducana, in quanto la più diffusa al momento, spesso cambia i tempi delle varie fasi o impoverisce la dieta, sforzandosi di aumentarne l'efficienza. Ma fanno molto male alla loro salute, perché le diete proteiche caricano pesantemente i reni, dovrebbero essere seguite per un breve periodo, nella maggior parte dei casi per circa due settimane, e quindi mantenere il risultato solo con una dieta sana ed equilibrata. Gravi restrizioni devono sempre essere giustificate dal punto di vista medico e l'autodiagnosi e l'automedicazione possono solo aggiungere nuovi problemi.
Aderendo a una dieta, è importante sentirsi a proprio agio e, avendo raggiunto un risultato, non ferire il corpo alla ricerca di centimetri, ma consolidarlo con attività fisica e cibo sano. Mangia bene, sii sano e bello!